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毎度、当ブログをご覧いただき誠にありがとうございます。
コロナ禍の昨今、従来のように外食スタイルでのお祝い事や、ご会合、ご法要等もままならない状況かとお察し申し上げます。
当店におきましても、このような状況を反映してか、仕出しの形でご注文をいただく機会が増えてまいりました。そこで、これまでにお作りさせていただいた、フランス料理を基調とした懐石弁当を、今回いくつかご紹介させていただきたいと思います。
写真左、右上より時計回りで、
・蕪とベーコンのキッシュ
・車海老のカダイフ巻揚げ、アメリケーヌ風味
・帆立とズッキーニのミ・キュイ
・瀬戸内産真鯛のヴァプール、ソース・ヴェルモット
・マグレ鴨のエギュイエット、柿のマルサラ・ソース
・白身魚とサーモンのテリーヌ
・フォワグラとポーク・リエットのパイ包み焼き
写真右側、
・季節のサラダ
・林檎のタルトとフレッシュ・フルーツ
・アボガドとマスカルポーネの生ハム巻き
・卵のファルシとパプリカのピクルス
・海の幸のピラフ
・ブラック・アンガス牛のロースト、ブルゴーニュ風赤ワイン・ソースと野菜添え
以上、13品の2段重、¥4,500- (税込)
写真右上の折より、時計回りで、
・瀬戸内産舌平目のパネ・ブレゼ、ソース・アルベール
・ローストした子羊のキャレ、粒マスタード入りマルサラ・ソース
・和牛サーロインのシャリアピン・ステーキ
・オマール海老のグラタン ”テルミドール風”
・林檎のタルトとフレッシュ・フルーツ
写真左下、
・ポシェした蟹、帆立、春野菜のモザイク仕立て
・姫栄螺の壺焼き、ブルゴーニュ風
・紫キャベツと赤かぶのマリネ
・スモーク・サーモンとブルサンのピンチョス
・海の幸のピラフ
・キュイス・ド・ラパンとフォワグラのバロティーヌ
・志度湾の牡蠣のアヒージョ
以上、12品の2段重、¥5,000- (税込)
仕入れや仕込みに時間がかかるものもございますので、できれば10日から1週間前までにご注文賜りますように、お願いを致しております。また、4人前以上からのご注文で、承っております。
上記は一例ですので、ご相談に応じて内容はご提案させていただきます。どうぞお気軽に御用命くださいませ。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
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この度、毎週木曜日の午前11時30分頃から、さぬき市役所(志度)の本庁舎横にて移動販売を開始させていただきました。
販売場所は、市役所本庁舎の東側、夜間休日通用口の近くの場所をお借りしております。
お弁当やカレー、デザートなど販売致します。
完売次第終了となりますのでお早めにお越しください。
店舗と同様、ビニール袋は有料になっておりますので、マイバックのご持参をお願い致しております。
(祝日、雨天・荒天時はお休みさせていただきます。)
お近くにお立ちよりのお客様、是非お越しいただければありがたく存じます。どうぞよろしくお願い申し上げます。